藏車是用于冷鏈運輸的工具，但是冷藏車其實在運輸貨物時它的溫度設置其實是有區別的，那么，如何設置冷藏車的溫度呢？我們一起來了解一下吧！

      許多冷藏車運輸制冷人士認為，冷藏溫度越低越好，這樣貨物的保質期可以較大限度的延長，但有時應根據各種貨物所需溫度來進行設置，如水果和蔬菜類的貨物，如果溫度設定鍋底的話，可能就會導致貨物被凍傷，肉類產品可以長時間儲存。但是，從經濟和能源的角度來看，要根據具體的保存時間來選擇合適的溫度。

　　例如，肉類可以在-18°C下保存4-6個月，在-23°C下保存8-12個月。因此，冷藏車的溫度設計必須根據產品的生命周期和有效的儲存環境來選擇合適的儲存溫度。

　　因為海鮮和冷飲在-20°C以下才不會劣化，所以運輸這類貨物是冷藏溫度至少要低于-20°C。在一段時間后冷藏的溫度高達-20°C，這段時間沒有特殊要求，但對冷藏車的溫度有嚴格的要求，在-18°C~-23°C之間是典型的低溫冷庫，但是儲存含乳制品的冷飲，庫溫度應在-20°C~-28°C，這兩種不同的溫度需要不同等級的設備。

　　冷藏車的空氣預冷：空氣預冷方法具有易于調節空氣溫濕度，各種食品冷卻和冷藏運輸，設備成本低的優點。

　　冷藏車的真空預冷：根據沸點降低的水的物理特性，將預冷的食物放入真空罐中進行抽空。當壓力降低到一定值時，食物表面上的水分開始蒸發，吸收蒸發的熱，冷卻食物本身的方法是真空預冷方法。水預冷：一種利用水將冷卻食品的溫度從初始溫度降低到所需Z終溫度的一種方法。